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Köstlich und klimafreundlich kochen – Wie geht das? | Andersmacherin (4) | Frau TV | WDR







Klimafreundliches Kochen ist eine Antwort auf die Frage, wie wir mit der Ernährung Einfluss auf den Klimawandel nehmen können.

Beim Klimawandel reden wir oft und viel vom Umdenken. Das alte Sprichwort "Du bist, was du isst" lässt sich gerade auf die eigene CO2-Bilanz nur zu gut übertragen. Lea Elci ist 15 und hat das Kochbuch „Umessen“ geschrieben. Sozusagen das Kochbuch der Generation Greta. Gutes Essen und Umdenken. Lea sagt, jede*r kann sofort etwas gegen den Klimawandel tun – auf dem eigenen Teller, im Kleinen was Großes verändern. Beim Essen spielen unglaublich viele Faktoren eine Rolle. Da geht es um regionalen Anbau, um saisonale Zutaten, um die Qualität, aber auch darum, dass sich jede*r ein bisschen umstellen müsse, wenn das Essen klimafreundlich sein soll. Und schmecken soll es ja auch noch. Lea ist keine Köchin, sie ist Klimaaktivistin. Sie will nicht auf die große Politik warten, sondern sofort selber anfangen, die Welt ein bisschen besser zu machen.

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Das Buch von Lea Elci Umessen - Das Kochbuch für eine bessere Welt ist im Brandstätter Verlag erschienen.
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Dieser Beitrag wurde im Jahr 2021 produziert. Alle Aussagen und Fakten entsprechen dem damaligen Stand und wurden seitdem nicht aktualisiert.

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